支付宝小鸡庄园1月13日正确答案。

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支付宝小鸡庄园1月13日正确答案

支付宝11月13日庄园小课堂今日答案

糖炒栗子用小石子来炒制是因为小石子?

正确答案:

能使栗子受热均匀

解析:用小石子来炒制能保持原料的本味,又能锁住原料的原有香气。小石子因为受热快,传热也快作为传热介质,能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度,促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发,达到浓缩栗子鲜味的效果。

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