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问题：虾头变黑是因为重金属超标吗？
选项：一般不是、肯定是
答案：一般不是
虾头变黑是因为虾体内的一种酶促反应，酪氨酸被酶转化为醌类物质，进一步变为黑色素，与外界污染没有直接的关系，是否受到污染、重金属超标等都无法透过肉眼观察。
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