在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，每天都有不同的问题出现等待大家来回答，回答正确后才可以获得小鸡饲料，那你知道2022年1月20日的问题和答案是什么吗，下面就和小编一起来看看吧！
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问题一：【过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全？】
选项：解冻后再炸、直接下锅炸
答案：解冻后再炸，冷冻食品如果直接放入油锅中，容易引起炸锅，造成危险，还容易导致食品受热不均，出现外糊内生的情况，难以烹饪熟。市面上售卖的半成品冷冻食品，如果包装上写着说明“不用化冻，可直接煎炸”，那么这种可以直接油炸，因为半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水分含在内层，一般不会引起爆油花。
问题二：【“小寒”和“大寒”都是冬季节气，大多数情况下哪个时段更冷？】
选项：小寒时段、大寒时段
答案：小寒时段，冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。根据我国长期以来的气象统计，南方大部分地区的全年最低气温都出现在大寒节气中，北方则不然。在我国北方地区甚至流传着「小寒胜大寒，常见不稀罕」的说法。因此在北方，小寒其实比大寒更冷。
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